INFORMAZIONI TURISTICHE
Azienda di Promozione Turistica della Provincia di Venezia - Ambito Turistico di Jesolo Eraclea
uffici :
I.A.T. Lido di Jesolo
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Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di cozze, 200 gr. di pevarasse (vongole); 6 cannocchie o cicale di mare; 200 gr. di polipi, 200 gr. di asia, 100 gr. di gamberi rosa, 200 gr. di cagnoletto, 500 gr. di cosa di rospo con testa, 200 gr. di userne, 200 gr. di seppie, 6 cappelunghe, aglio, olio, sale, pepe, polenta.
* Rosolare due spicchi d'aglio con mezzo bicchiere d'olio d'oliva.
* Togliere l'aglio ed aggiungere il pesce lavato e sgocciolato.
* Rosolare il pesce per un po', aggiungere sale e pepe q.b., un bicchiere di vino bianco secco, lasciando evaporare.
* Aggiungere i filetti di pomodoro e, se occorre, un po' d'acqua.
* Lasciare in cottura per 20 minuti e servise su un piatto caldo con polenta.
