Originariamente erano muniti di 4 ruote, alle quali ne furono aggiunte altre 2 dalla parte di Ca' Dandolo e 2 dalla parte della conca. Nel 1593 si incrementò ancora il numero delle ruote, raggiungendo il numero complessivo di 12. I Molini di Dolo divennero la più grande risorsa economica della Serenissima Repubblica. Rimaste per secoli in uso alle grandi famiglie nobiliari e divenuti beni dello stato, recentemente restaurati, sono oggi adibiti a centro di vendita di prodotti biologici